フードコーディネーターは食に関するエキスパート

近年女性からも高い人気を集めて居る職業が、フードコーディネーターです。
フードコーディネーターは、食事に関する有りとあらゆる知識を使って、人々の生活を支え、企業をサポートする事が仕事になります。

例えば、顧客の希望に添った料理メニューの考案、開発などが、有名な仕事です。
新しいメニューを作りたいけどどうすれば良いか悩んでいるというレストランオーナーなどからの依頼を受けて、顧客の希望と照らし合わせながら、新しいメニュー、調理方法を考案していきます。

斬新で目を引くメニューを求められる事も有れば、健康志向なメニュー、コスパ重視のメニューを求められたりと、その時々によって臨機応変に対応する能力が必要です。
いくつか提案をして、提案をしたものが全て却下され、考え直さないといけないような事態に遭遇することもしばしばあります。
ある意味で、メンタルが鍛えられるような仕事とも言えるでしょう。

自身が料理をすることも

フードコーディネーターは料理研究家を始め、料理教室の先生など、自身が料理をすることも多く、調理スキルも求められます。
フードコーディネーターとして色々とメニューを提案してみた物の、実際に料理として作ることは出来ないとなると、フードコーディネーターとして働くのが難しいのです。

フードコーディネーターは実に様々な調理方法を学び、調理スキルをアップできるのはもちろん、食材に関する知識も必要なため、食材に関する知識も豊富になります。
実生活にも役立たせることが出来る、知識と技術を学ぶ事が出来るのも、フードコーディネーター資格を取得する大きなメリットと言えるでしょう。

ダイエットなどのヘルシー料理、健康志向向けの栄養タップリ料理など、知識と技術を使って、様々な方法を取り入れることが可能です。

コンサルティング業務を行うことも

フードコーディネーターは、食に関するエキスパートですので、コンサルティング業務に携る方も少なくありません。
レストランなどの内装や、提供するメニュー、その他インテリアなど、食事をする場面において、より心地良く食事を食べることが出来る環境を提供するのも、フードコーディネーターの仕事になります。

また、料理に利用する材料の調達なども担当する事も多く、食材の目利きの能力も必要です。
自分の料理を理想的な料理にする為に、こだわりの食材を自身で選ぶ、という事をモットーにしているフードコーディネーターもいる程でしょう。